Yumurta Dolması Tarifi (Aşçılık Eğitiminde Öğretilen Tarif)

Biz yüce Türk Milleti her şeyden kebap ve dolma yapabilme yeteneğine sahibiz :)) Yumurta dolması yapmamamız imkansızdı.. Orjinal tarifini yine sizlere veriyorum ve üzerinde ekleme yapmak istediklerinizi sizin tercihinize bırakıyorum.. Hadi mutfağa…

Malzemeler

6 adet yumurta

1 çay bardağı un

1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

1 küçük bağ taze yeşil soğan

isteğe göre tuz- karabiber ve pul biber

kızartmalık yağ ( az yağda ya da çok yağda kızartmak size kalmış) ben az yağda yapmayı tercih ediyorum.

Yapılışı

5 adet yumurtayı, sarısı katı olacak şekilde haşlıyoruz. (ben kaynamış suya oda sıcaklığında bıraktığım yumurtaları 8-9 dk kaynattığım zaman katılaşıyor) haşlanan yumurtaları soyup ortadan ikiye kesiyoruz. yumurta sarılarını ayrı bir kaba alıyoruz. Yumurta sarılarının içine ince kıyılmış taze soğanı, yine ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber, pul biberi ekleyerek yoğuruyoruz. bu harcı topak şeklinde tekrar beyazların içine koyuyoruz. elimizde kalan son 1 adet işlem görmemiş yumurtayı bir kapta çırpıyoruz ve hazırladığımız pişmiş yumurtaları una bulayıp, çırpılmış yumurtaya batırarak kızartıyoruz. Servise hazırız 🙂

Orjinalinde kızartmalı yapılan bu tarifi, kızartmadan da yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın