Kestane Püresi Tarifi (Eski Usül)

Kestane Püresi Tarifi (Eski Usül)

Kestane Püresi Tarifi (Eski Usül)… Tarifler anneanne tarifidir. Çoğu kendi göz kararına bırakılmış malzemelerden oluşuyor:) Malum eski topraklar pek bir hamarattı. Öyle gramajlı tarifler pek bulunmuyor. Gizli tarfiler bir nevi. Bulduklarımız bunlar eski notlardan gazete güpürlerinden 🙂

Tarif

İstenilen miktarda kestaneyi dış kabuk ve iç zarlarından temizleriz.orta hararette pişirilir. içine 1 ya da 2 tane kesme şeker atılabilir. Kestaneler pişince, et makinesinden geçirilir. Eskiden kuşhane adı verilen tencereler vardı. Dibi dar ve yukarı doğru genişleyen bir tencere tipi. Bu pürenin onun içinde daha nefis olması yüksek bir ihtimal olsa da, şuan böyle bir imkan bulmak oldukça zor. Neyse tarife dönersek, süt ve tereyağı eklenir. Yoğunlaşana kadar pişirilir. Özellikle külbastı yanına harika gider…

Bir Cevap Yazın