Haseki pilavı orijinal tarifi

Malzemeler

1 adet büyük boy tavuk göğsü

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

1 orta boy kereviz

1 orta boy havuç

2 orta boy domates

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

Küçük doğranmış havuç ve kerevizler tavuk göğsü ile tencereye konur. Üzerine su eklenir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra tavuk küçük parçalara ayrılır. Suyun içindeki sebzeler ezilerek suyuyla birlikte süzülür ve bekletilir.  Bir başka tencerede zeytinyağıyla soğan kavrulur. İçine küçük doğranan tavuk parçaları atılır ve kızarana kadar çevrilir. Rendelenmiş domatesler içine eklenip, pişirilir. Pilav için tereyağını erittikten sonra yıkanmış ve süzülmüş pirinç tencereye eklenir. Önceden bekletilen sebzeli tavuk suyu ilave edilir ve pişirilir. Pirinçler suyunu çekince tavuklu domatesli karışım pilavın üzerine dökülüp karıştırılır.

Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın